小时候一到春天，我奶奶就开始买辣椒做辣椒酱挨个家送。大大的一罐子辣椒酱简直是我的下饭最爱，经常不到半个月就吃没了。现在奶奶年纪大了，做不动了，换成我学会做给奶奶吃了。经过奶奶手把手的教，味道是一样一样滴。
不论是炒菜还是直接吃都非常方便，下面我们就开始做吧！
【辣椒酱】
製作配料：红辣椒500克 番茄250克 大蒜80克 黄豆酱100克 白糖60克 盐50克 白醋70克
製作方法：
1、辣椒洗凈，沥干水分，切成末；
2、番茄去皮切成小块，放入料理机里打碎；
3、番茄汁、辣椒、黄豆酱、盐、白糖放入平底锅不粘锅里；
4、开小火慢慢熬制，直到变成粘稠的状态；
5、关火后，放入白醋，晾至常温；
6、放入大蒜末翻拌均匀；
7、玻璃瓶开水消毒2分钟，倒扣沥干水分，然后把辣椒酱装入瓶里，冷却至常温，密封放入冰箱一年不会坏！
8、这样做的辣椒酱香辣入味，特别好吃，用来拌饭、做菜都是不错的！
